Ensalada estilo griego.

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El mundial de fútbol es una época de reunión de familia y amigos frente a la pantalla. Cuando tenemos visitas en casa podemos hacer dos cosas o preparamos una buena picada o llamamos para pedir comida. Yo particularmente prefiero preparar yo mismo la picada. En este caso les propongo una ensalada fresca estilo griego para el picoteo.

Receta:

Ensalada estilo griego

Ingredientes:

1 cebolla grande

1 pepino grande

1 puñado de aceitunas negras sin carozo

1 puñado de aceitunas verdes sin carozo

200 g de tomates cherry partidos en mitades o cuartos según el tamaño

12 huevos de codorniz

80 g de queso feta en cubos

Sal en escama

Un buen AOVE para marinar

Para acompañar rebanadas tostadas de pan de semilla.

Elaboración:

Hervimos los huevos de codorniz, una vez cocidos los enfriamos y los pelamos. Cortamos todas las verduras en daditos en daditos de 1 cm x 1 cm aproximadamente. Colocamos todos los ingredientes en un bol, añadimos las aceitunas y el queso feta. Aliñamos con el AOVE, y llevamos al frigorífico hasta la hora de servir. En el momento de servir espolvoreamos con la sal en escamas y acompañamos con rebanadas recién tostadas y tibias de pan de semillas.

Podemos marinar con una cerveza de trigo tostado o un vino blanco ligero y frió. Ya podemos sentarnos a ver tranquilamente el partido.

 

 

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