Hablamos de los scons.
Mes: marzo 2018
Cuando las luces de la Gran Manzana atraparon un postre milenario. Secretos y curiosidades de la tarta de queso.
De que hablamos cuando hablamos de tarta de queso o cheesecake?
Mi secreto familiar para unas torrijas de muerte. Te lo cuento todo paso a paso
Con siglos de tradición. Esta dulce tentación europea se consume por todo el mundo bajo distintos nombre. Torrejas, torrijas, french toast, pain perdu, arme ritter, por ejemplo, pero su nombre es lo de menos.
Por que comemos la tradicional Rosca de Pascua? Origen y leyendas.
La tradición de la rosca de pascua es muy antigua, tan antigua que es anterior al cristianismo. Sus orígenes se remontan a las saturnales romanas, fiestas similares a las bacanales celebradas en honor a Saturno, dios de la agricultura. En estos festejos se reunía a toda la población incluso los esclavos y libertos. En estas…
De Rusia con amor. Los secretos del varéñiki, la otra pasta de Europa. Una gran desconocida.
De aspecto similar al panzerotto italiano. Su forma de media luna recuerda un poco a una empanada pequeña aunque sin el característico repulgue. Plato característico del sur de Rusia y de eminente origen rural. Elaborado con productos muy basicos. Su consumo esta popularizado en prácticamente toda Europa del este, pero fundamentalmente en Ucrania.
Hoy a ahora los secretos de una torta bien Argentina. Señoras y señores sin mas dilación les presento a la Torta Rogel.
Como es muy habitual argentinos y uruguayos disputamos la paternidad de muchos inventos. El tango, el nacimiento de Gardel, el dulce de leche y como no podía ser menos la Torta Rogel. Este clásico de la cocina rioplatense es un alfajor gigante con una cobertura de merengue italiano. Este exquisitez se dice nació en el…
Hoy el secreto de las empanadas de bondiola. Ahora el mejor tutoriales de como hacer de forma básica la deliciosa masa y pasar por un experto.
Las empanadas o empanadillas como las denominan en España. Son una preparación muy común en casi todo el mundo. Responden a diferentes denominaciones dependiendo de la región. Sus rellenos pueden ser muy variados, carnes, pescados, mariscos, frutas u hortalizas. Ser dulces o saladas. Generalmente son horneadas, aunque también pueden ser fritas o cocidas al…
Grecia es mas que la moussaka. Dieta mediterránea sabrosa con un toque oriental.
Suovlakia, este es un plato tradicional de la cocina griega que habitualmente podemos comer en puestos callejeros. Tradicionalmente se prepara con carne de cordero, pero también lo podemos preparar con otras carnes como cerdo, ternera o pollo. Recuerdan vagamente al kafta turco. Estas son unas brocheta de carne marinada que se suelen acompañar de pan…
Que es el Poke? Una receta sin recetas
En la cocina como en todo, últimamente reinan las modas. A principios de los noventa el plato estrella fue el sushi. El nuevo milenio trajo como boom la cocina mexicana seguida de la cocina peruana. Hoy el plato que esta desafiando esas tendencias nos llega desde la polinesia. El Poke. De origen origen nativo representa…
lucasmartiboldrini 