Feliz 2018

Esperó que podamos seguir creciendo y mejorando en este año que ya entra. Gracias a todos los que me siguen en el bolg y en las redes sociales, por hacer posible este sueño.

Ecuador

Ya paso la Noche Buena, ya paso la Navidad. Llegamos al ecuador de los festejos, solo nos queda la noche vieja, la comida del primero y claro el imperdonable roscón de reyes con la cabalgata, caramelos incluidos, los que tienen niños. Entramos en ese impasse gastronómico, donde lo único que apetece es intentar reponernos de…

Feliz Navidad

Les deseo que tengan una excelente Noche buena y un mejor día de Navidad. Que la pasen rodeados de familia y amigos, en torno a la mesa, saboreando las recetas del bolg.

No todo es marisquito en la mesa de navidad

Por que no todo son gambas y marisquito en las mesas navideñas españolas. Un buen jamón es infaltable, pero también hay muchos más sabores por explorar. Hoy les propongo el Vitel tonne, que aunque suene a francés, es un plato típico del Piamonte. Los argentinos lo hemos hecho nuestro como entrante en cualquier celebración. En…

Al pollo, al rico pollo

La receta de hoy me la paso una vieja amiga francesa. Le hice algunas modificaciones para dejarla a mi gusto, pero la idea original es de ella. Gracias Anne por compartir conmigo la receta de este manjar. Aunque simple, es una receta que no deja indiferente a nadie. Podemos prepararla con algo de antelación, para…

Que lomo!!!

Que lomo!!! Que lomo!!! Expresión rioplatense si las hay. Y aunque hace referencia a los curvilíneos monumentos que por sus calles se pasean, yo la usare para nombrar mi post de hoy. El origen de esta delicia debemos buscarlo en la cocina francesa. Cocina que fue referente indiscutido de los grandes cheff durante muchísimo tiempo….

Que es una navidad sin Panettone?

Il panettone o pan dulce es un dulce típico Milán. Su consumo se ha ido popularizando con los años. Hoy es posible encontrarlo en casi cualquier lado. En Argentina es inconcebible una navidad sin pan dulce o panettone. Hoy es posible allí  encontrar además de los tradicionales, con frutas o chocolate, otros rellenos de helado…

Y comieron perdices….

Esta receta, me contó mi abuela se la dio una cocinera vasco francesa a su madre. Así que ya podemos ver que es un receta con historia. Es una receta diferente para agasajar a nuestros invitados en estas fiestas. Receta: Perdices a la Nemours

El pavo

El pavo, tiene una carne suave y delicada. Como casi todas las carnes blancas bajas en grasas. Muy recomendable para las dietas restringidas en calorías. Podemos sacarle mucho partido ya que combina muy bien con casi todo. Hoy me gustaría proponerles un plato tracional pero con un toque diferenciador. Receta: Pechugas de pavo rellenas de bacon…

Recuerdos…

Recuerdo que cuando era chico para la navidad, la hermana de mi padre, mi tía Graciela, cocinaba como si no hubiera un mañana. Eramos una docena mal contados, pero así y todo ella cocinaba como si fuéramos cien. El budín ingles, era una de sus recetas de cabecera, no podía faltar. Aca en España no se…